Tallarín con Salsa a la Huancaína

Comentario

Entre la receta a base de fideos ,ésta es la que más rapidamente se prepara.Otra ventaja de este plato es que resulta bastante económico,y por eso mismo saca de apuros.


Ingredientes

.Medio kilo de tallarines gruesos
.Media taza de leche evaporada
.300 gramos de queso fresco
.Dos yemas cocidas
.Seis ajíes verdes frescos cocidos,
sin venas ni pepas
.Cuatro galletas de soda
.Perejil,sal y pimienta al gusto


Preparación

1.Sancocha los fideos en agua con sal,y luego los escurres.

2.Aparte prepara la salsa.Para esto esto licúa los ajíes con el queso fresco,las yemas y la leche.

3.Sigue licuando y agrega un poco de aceite.Después las galletas trituradas,hasta que te quede una salsa medio gruesa.

4.Calienta todo y sirve los tallarines bañados en esta salsa.