Malaya

Comentario:


Es hermoso ver los trozos de malaya cocinarse con su aderezo completo.


Ingredientes

.Un kilo de malaya o falda (es lo mismo)
.Dos cucharadas de ají colorado
.Sal,pimienta y comino al gusto

Preparación

1.Pon a sancochar la malaya durante una hora aproximadamente.La carne debe quedar bien cocida,pero cuida que no se deshilachen las fibras.

2.Una vez que esté a punto la retiras;extrae la carne y córtala en porciones de regular tamaño.

3.Espera un momento para que se impregnen los condimentos y luego fríe los trozos de carne en abundante aceite.Antes de que empiecen a dorar ,les echas su punto de sal.

4.Sirve con papas sancochadas y salsa criolla.