Ají de Huevos

Comentario

Esta entrada a base de papas amarillas y huevos duros es tan rica que no extrañaremos la falta de carne,pues,con el queso y el ajo lograremos un sbaor riquísimo e incomparable.Estamos seguros que no dudará en incluirla en su menú ,mensual.


Ingredientes

.Dies huevos duros
.Una taza de cebolla picada
.Media cucharada de ajo molido
.Emdia taza de ají mirasol molido
.Emdia taza de aceite
.Dos tazas de pan remojado en leche(colado o licuado)
.Media taza de queso parmesano rallado
.Ocho papas amarillas medianas y sancochadas
.Dos cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto


Preparación

1.Calienta en una cacerola el aceite,añade la cebolla ,el ajo y el ají.

2.Sazona con sal y pimienta.

3.Agrega el pan remojado y deja cocinar hasta que el aceite aparezca en la superficie.Mueve para que no se pegue.

4.Añade los huevos cortados en rajas y el queso parmesano;mézclalos bien.

5.Sirve sobre las papas espolvoreando el perejil picado.